Núm. 18, julio-diciembre (2010)
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PublicationEntornos en el área de alimentos y bebidas.(Hospitalidad ESDAI, 2010)
;Puente Ronces, AmandaCampus Ciudad de México9 56 -
PublicationFactores determinantes del comportamiento medioambiental en el sector hotelero;(Hospitalidad ESDAI, 2010)
;García de León Campero, SalvadorCampus Ciudad de México1 28 -
PublicationFormación de líderes en la industria de la hospitalidad.(Hospitalidad ESDAI, 2010)
;Chirinos Montalbetti, María PíaCampus Ciudad de México3 50 -
PublicationLa gastronomía como precursora del patriotismo.(Hospitalidad ESDAI, 2010)
;González Reza, Adriana MaríaCampus Ciudad de México -
PublicationLa hospitalidad para Carlos Llano.(Hospitalidad ESDAI, 2010)
;Vázquez-Gómez, Rosa-AdrianaCampus Ciudad de México6 46 -
Publication"Persona que es curiosa, tiene un refrán para cada cosa" Los refranes del servicio y del arte culinario.(Hospitalidad ESDAI, 2010)
;Rodríguez Valle, NievesCampus Ciudad de México -
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PublicationTrastornos de la conducta alimentaria en adolescentes.(Hospitalidad ESDAI, 2010)
;Dávila Loaiza, Martha YolandaCampus Ciudad de México