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La divulgación científica como herramienta de solución al dilema del omnívoro
Date Issued
2012
Author(s)
Torre Marina, María Covadonga
Advisor(s)
Rivera Noriega, José Luis
Type
Resource Types::text::thesis::master thesis
Abstract
La divulgación de la ciencia puede lograr un incremento de la calidad de vida, a través de la justa ponderación entre las sospechas infundadas y las certezas exageradas, sobre los riesgos y beneficios que representa el consumo de ciertos alimentos, o los procesos a los que suelen someterse. Es una manera de poner a disposición de muchos el gozo del conocimiento. El objetivo de este trabajo es mostrar que la divulgación científica es una herramienta que reduce la distancia entre los creadores del conocimiento y los consumidores de alimentos, por lo que facilita la toma de decisión en el momento de elegir qué comer.
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Acceso Abierto
Table of contents
Introducción -- Capítulo I: ¿Qué son los alimentos? -- I.1. ¿Existen alimentos fríos y calientes? -- I.2. Alimentos prohibidos, sagrados y festivos -- Capítulo II: El ser humano como omnívoro -- Capítulo III: Algunos factores que han modificado la alimentación.
Principales tendencias alimentarias en el siglo XXI -- Capítulo IV: Concepto de bienestar animal. ¿Animales: valiosos o
dignos? -- IV.1. Consideraciones históricas y generales -- IV.2. Dignidad humana: diferencia entre hombres y animales -- IV.3. Consecuencias de la dignidad: sólo los hombres tienen derechos -- IV.4. ¿Si las paredes de los rastros fueran de cristal todos seríamos
vegetarianos? -- Capítulo V: Divulgación científica y argumentación -- Capítulo VI: La Divulgación Científica en la resolución del “dilema
del omnívoro”. Dos casos para ejemplificar -- VI.1. Evo Morales y los pollos -- VI.2. Paul McCartney y los rastros -- Comentarios finales
Principales tendencias alimentarias en el siglo XXI -- Capítulo IV: Concepto de bienestar animal. ¿Animales: valiosos o
dignos? -- IV.1. Consideraciones históricas y generales -- IV.2. Dignidad humana: diferencia entre hombres y animales -- IV.3. Consecuencias de la dignidad: sólo los hombres tienen derechos -- IV.4. ¿Si las paredes de los rastros fueran de cristal todos seríamos
vegetarianos? -- Capítulo V: Divulgación científica y argumentación -- Capítulo VI: La Divulgación Científica en la resolución del “dilema
del omnívoro”. Dos casos para ejemplificar -- VI.1. Evo Morales y los pollos -- VI.2. Paul McCartney y los rastros -- Comentarios finales