Culinaria y cosmovisión.

Al igual que todos los hábitos que se adquieren socialmente, las costumbres alimentarias demuestran la extensa variedad de concepciones con respecto a la comida que podemos tener los seres humanos. Solemos transformar en comida casi cualquier cosa, por lo que diferentes grupos sociales comen diferentes cosas y de diferente manera. Todos nos sentimos identificados con lo que comemos y lo que no comemos. Es curioso observar cómo no solemos comer todo lo que es comestible dentro de nuestro entorno, sino que nuestras preferencias alimentarias van de acuerdo precisamente con la cosmovisión particular del grupo al que pertenecemos. Aquellos que comen alimentos extraños para nosotros o alimentos similares pero que los consumen de manera muy diferente, los consideramos como personas muy distintas, incluso, hemos llegado a considerarlas como menos humanas en algún momento de la historia.

Eating habits, as well as other socially acquired habits, show an extensive variety of human concepts respecting food. We are able to transform almost anything into food, which is why different social groups eat different things in different ways. We all identify with what we do and don't eat. It is curious to observe how we don't eat everything edible within our reach, our food preferences are in accordance to the view of the world shared by the group to which we belong. We tend see as "different" those people who eat food which is strange to us, and even those who eat the same things but in a different way. We have even gotten to the point, at some time in history, to consider these differences as less human than ours.

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