Análisis del proceso de oxidación de carnes rojas a través de una nariz electrónica y técnicas de ciencias de datos

2023-07-312023-07-31https://scripta.up.edu.mx/handle/20.500.12552/4518Análisis del proceso de oxidación de carnes rojas a través de una nariz electrónica y técnicas de ciencias de datosAnálisis del proceso de oxidación de carnes rojas a través de una nariz electrónica y técnicas de ciencias de datosbasic research