La Tesis está estructurada de tal manera que el lector pueda conocer en primer lugar qué son los alimentos transgénicos (OGM) y su proceso de creación. Posteriormente se estudia los instrumentos y directrices internacionales que regulan a los OGM. Después en el capítulo segundo se va desglosando en el Marco Jurídico Mexicano todas aquellas leyes, reglamentos y normas que regulan los transgénicos en México, para pasar al siguiente capítulo en donde se exponen los argumento a favor y en contra de su uso y consumo. También se hace un estudio sobre la percepción de la biotencología y las encuestas que se han hecho al respecto. Con ello al final de la lectura se tendrá un amplio panorama sobre los alimentos genéticamente modificados a fin de poder libremente escoger si los consume o no
