Factibilidad de un modelo de negocios para venta de café a través del diseño de un modelo de cafetería móvil en la Ciudad de México

Esta tesis analiza la factibilidad de un plan de negocios enfocado en satisfacer las necesidades de empleados en los centros de trabajo que no cuentan con un área especial para adquirir café, bebidas y alimentos, haciendo más agradable la jornada laboral de los mismos. A partir de esta problemática se creó un módulo de café o estación de servicio atendida por un barista, para ofrecer un café de calidad, acompañado de alimentos ligeros, evitando el desplazamiento del empleado hacia el exterior, probando que un emprendimiento que logra insertarse en un centro de trabajo dando servicio a un grupo de empleados se traducirá en una buena adopción del negocio, se fortalecerá la marca y se generará mayor rentabilidad por los menores costos de operación, siendo la Ciudad de México es un campo fértil para crecer dentro de las organizaciones o empresas para satisfacer necesidades de sus empleados.

Introducción -- CAPÍTULO I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA -- 1.1. Planteamiento del Problema de Investigación – Antecedentes -- 1.2. Justificación del Tema -- 1.3. Preguntas de Investigación -- 1.4. Objetivos de Investigación -- 1.5. Hipótesis -- 1.6. Acciones Metodológicas -- CAPÍTULO II. Marco Teórico y Conceptual -- Revisión de la Literatura -- 2.1. Antecedentes -- 2.2. El mercado del café en México y su consumo --2.3. El consumo de café Premium -- 2.4. Generación de valor a través de las ventajas competitivas -- CAPÍTULO III. Metodología -- 3.1. Tipo de investigación -- 3.2. Variables del estudio -- 3.3. Diseño Metodológico -- CAPÍTULO IV. Plan de Negocios -- 4.1. Planeación Estratégica de un Negocio -- 4.1. Misión, visión y valores de la Empresa caso de Estudio -- 4.2. Modelo de Negocios -- 4.3. Análisis Interno, Cadena de Valor de Porter -- 4.4. Análisis de las cinco Fuerzas de Porter -- 4.4.1. El poder de negociación de los proveedores -- 4.5. Análisis FODA -- 4.6. Ventajas Competitivas/Propuesta de Valor -- 4.7. Plan de Mercadotecnia -- 4.8. Operaciones -- 4.9. Ubicación de “Látigo de Tigre” -- 4.10. Plan Financiero -- CAPÍTULO V. Cuestionario -- 5.1. Resultados del Cuestionario de Calidad Aplicado -- Discusión y conclusiones