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Subject: search.filters.subject.Consumo de alimentos

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    Item type:Publication,
    La divulgación científica como herramienta de solución al dilema del omnívoro
    (2012)
    Torre Marina, María Covadonga
    ;
    Rivera Noriega, José Luis
    ;
    Campus Ciudad de México
    La divulgación de la ciencia puede lograr un incremento de la calidad de vida, a través de la justa ponderación entre las sospechas infundadas y las certezas exageradas, sobre los riesgos y beneficios que representa el consumo de ciertos alimentos, o los procesos a los que suelen someterse. Es una manera de poner a disposición de muchos el gozo del conocimiento. El objetivo de este trabajo es mostrar que la divulgación científica es una herramienta que reduce la distancia entre los creadores del conocimiento y los consumidores de alimentos, por lo que facilita la toma de decisión en el momento de elegir qué comer.
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    Item type:Publication,
    Cadena sistema producto frijol : campaña de comunicación de beneficio social para la promoción del consumo de frijol
    (2008)
    Aguilar Zaragoza, José Luis
    ;
    Cavagna Esponda, María Mónica
    El frijol, alimento originario de México es básico en la alimentación desde tiempos ancestral es y tiene una serie de atributos que contribuyen a la nutrición y cuidado de la salud, ya que aporta proteínas, vitaminas, fibra y minerales, previniendo enfermedades como la diabetes, la obesidad y algunos tipos de cáncer. A pesar de todos estos beneficios su consumo per cápita anual en México se redujo de manera importante en las décadas 1990 y 2000, con un descenso más significativo durante el año 2000. Ante esta situación los directivos de la Cadena Sistema Producto Frijol lanzaron al aire de febrero a abril de 2008, la Campaña de Comunicación de Beneficio Social para la Promoción del Consumo de Frijol, en la que informaron sus valores alimenticios, nutricionales y para el cuidado de la salud; esta campaña la dirigieron a las Amas de Casa puesto que ellas se encargaban de la compra y preparación de alimentos para el hogar. Durante los procesos de planeación, ejecución y medición de resultados de dicha campaña se usaron investigaciones metodológicas, así como estrategias, técnicas y tácticas de comunicación y publicidad; se desarrollaron mensajes creativos diferentes y memorables, y se hizo uso de los medios de difusión más adecuados, lo que permitió pensar a los directivos de la Cadena Sistema producto frijol que la tendencia negativa en el consumo del frijol sería revertida.
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