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    Item type:Publication,
    Ciencia, tecnología e innovación: concepciones del profesorado en El Salvador
    (Universidad Panamericana, Escuela de Pedagogía, 2019-06-24)
    Mendoza, Adan
    ;
    Universidad Panamericana. Campus Ciudad de México. Escuela de Pedagogía
    This research aimed to identify the conceptions and beliefs of Salvadoran teachers who are implementing the Science, Technology and Innovation Approach (STI), in the framework of the National Teacher Training Plan (NTTP) by the Ministry of Education in El Salvador. It was used a qualitative study and an open questionnaire from which data were obtained; subsequently, it was performed a quantitative analysis of frequencies and percentages corresponding to the various categories of ideas collected during this research. Therefore, this is considered as a descriptive study. Results allow us to gain understanding of the breakthrough in teachers’ conceptions about teaching, learning, and assessment with a focus on Science, Technology and Innovation. It is expected that the findings of this investigation become an input for the improvement of the teaching staff in the area of pedagogy and the use of more didactic resources for Science teaching.
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    Item type:Publication,
    La ciencia en la cultura y en los servicios
    (Hospitalidad ESDAI, 2004)
    Covadonga Torre Marina, María
    ;
    Campus Ciudad de México
    Hace 12,000 años el Homo y la Femina sapiens no eran más que predadores exitosos que vivían de acuerdo con la ley del más fuerte y sobrevivían porque lograron adaptarse. A pesar de que sabían pelear, fabricar utensilios y vestidos para protegerse, e, incluso, pintar las paredes de sus cavernas, no tuvieron más influencia en el resto del mundo que el león o el lobo. Fue durante la revolución del Neolítico, cuando aprendieron a cultivar la tierra y a domesticar los animales, lo que de alguna manera les permitió cambiar la faz de la tierra y la vida de casi todo sobre ella. El concepto de cultura apareció en los escritos de los antropólogos a mediados del siglo XIX como un «todo complejo», que incluye el conocimiento, las creencias, el arte, la moral, las leyes, las costumbres y todas las demás capacidades y hábitos que adquiere el hombre como miembro de una sociedad.
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    Item type:Publication,
    La cultura, fundamento de la calidad gastronómica. Tradición y evolución
    (Hospitalidad ESDAI, 2004)
    Gonzáles-Garza Ducoing, Marcela
    ;
    Campus Ciudad de México
    Los estudios gastronómicos están ganando lugares prominentes debido al mayor número de personas que buscan entender el concepto integral que los alimentos juegan en las costumbres y la cultura, así como en la evolución de la humanidad. Se presentará a continuación una breve reseña sobre la íntima relación que existe entre la cultura y la gastronomía. El término de hábitos alimentarios se refiere al modo en que los seres humanos comen y se nutren, incluyendo el abastecimiento, almacenamiento, preparación y servicio de los alimentos.
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    Item type:Publication,
    La fotografía artística en los nuevos medios: captura documental de la cultura visual a partir de representaciones y ficciones
    (Universidad Panamericana, Escuela de Comunicación, 2020-01-01)
    Mena Macedo, Margarita
    ;
    Universidad Panamericana. Campus Ciudad de México. Escuela de Comunicación
    La fotografía, como medio y técnica de producción de imágenes, transformó la comprensión y aprensión del mundo; actualmente, gracias a la masificación de la fotografía y las redes sociales, estamos viviendo en una época en la que se registra absolutamente todo y desde muy variadas perspectivas. A través de un recuento de las posibilidades de la fotografía en sus cualidades tanto documentales como artísticas a lo largo de los años, y del análisis de tres proyectos artísticos, se pone sobre la mesa la posibilidad de una captura documental de la realidad a través de la imagen fotográfica construida.