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Author: search.filters.author.Torre Marina, María Covadonga

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    Item type:Publication,
    Iniciación en las técnicas culinarias
    (LIMUSA, 2008)
    Martínez de Flores Escobar, Graciela
    ;
    González Garza Ducoing, Marcela Priscila
    ;
    Torre Marina, María Covadonga
    MX
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    Item type:Publication,
    La divulgación científica como herramienta de solución al dilema del omnívoro
    (2012)
    Torre Marina, María Covadonga
    ;
    Rivera Noriega, José Luis
    ;
    Campus Ciudad de México
    La divulgación de la ciencia puede lograr un incremento de la calidad de vida, a través de la justa ponderación entre las sospechas infundadas y las certezas exageradas, sobre los riesgos y beneficios que representa el consumo de ciertos alimentos, o los procesos a los que suelen someterse. Es una manera de poner a disposición de muchos el gozo del conocimiento. El objetivo de este trabajo es mostrar que la divulgación científica es una herramienta que reduce la distancia entre los creadores del conocimiento y los consumidores de alimentos, por lo que facilita la toma de decisión en el momento de elegir qué comer.
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