Rodriguez Magaña, Alejandro
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Comparación de la percepción de los consumidores sobre los arándanos (Vaccinium corymbosum L. cv. Biloxi) colombianos y mexicanos

2024 , Jessica Rubiano-Moreno , Corona Cabrera, Alba Violeta , Rodriguez Magaña, Alejandro , Purificación García-Segovia

Los consumidores suelen asociar sus preferencias con sabores específicos según la procedencia de los alimentos y bebidas; sin embargo, no siempre se consideran estas diferencias cuando se exportan dichos alimentos. Esta investigación presenta los resultados de un estudio diseñado para evaluar diferencias interculturales en la percepción de los consumidores mexicanos y colombianos de características organolépticas (gusto general, frescura, intensidad de color, intensidad de aroma, acidez) entre el arándano cultivar biloxi cultivado en México y Colombia. Se diseñó un estudio experimental basado en un cuestionario en el que 397 consumidores de ambos países (192 en México, 205 en Colombia) evaluaron distintos atributos sensoriales de dos muestras: un arándano mexicano y uno colombiano, ambos de la variedad biloxi. Adicionalmente, se realizó un análisis de microexpresiones faciales para complementar los resultados del experimento con indicadores de valencia emocional. Se demostró que ciertas correspondencias entre las propiedades organolépticas son consistentes en ambas culturas. Específicamente, en ambas nacionalidades, se evidencia un efecto significativo en los atributos acidez, amargura y dulzura. El arándano colombiano fue percibido más dulce, mientras que el arándano mexicano fue evaluado como más amargo y ácido. Cuando el arándano evaluado fue clasificado como más ácido, la calificación de gusto general fue más baja. Estos resultados son relevantes para los productores, comercializadores y exportadores de arándanos, sabiendo que aquellas variedades más dulces serán las que tendrán mayor aceptación por parte de los consumidores colombianos y mexicanos.

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Baseline microbiota of blueberries, soil, and irrigation water from blueberry farms located in three geographical regions

2024 , Angelica Abdallah-Ruiz , Clara Esteban-Perez , Shecoya B. White , Wes Schilling , Xue Zhang , Eric T. Stafne , Rodriguez Magaña, Alejandro , Fernando Peña-Baracaldo , Carlos A. Moreno-Ortiz , Juan L. Silva

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Implementación y Evaluación del Programa de Mejora Académica en una Universidad Privada del Occidente de México. Medida Reactiva para evitar la deserción universitaria.

2024 , Ochoa Cedeño, Eva Gricelda , Rodriguez Magaña, Alejandro , García Béjar, Ligia

Introducción: Esta investigación tiene como objetivo exponer los resultados de la implementación del Programa de Mejora Académica (PMA) en una universidad privada del occidente de México, diseñado para evitar la deserción estudiantil. El estudio se centró en estudiantes que ingresaron por primera vez de forma presencial tras el confinamiento por COVID-19. Metodología: Se utilizó un enfoque cualitativo e interpretativo, aplicando la técnica del Cambio Más Significativo (MSC). El estudio, con perspectiva de caso, involucró a 12 estudiantes de la licenciatura en Derecho que no alcanzaron el rendimiento académico requerido y se comprometieron a participar en el PMA. Resultados: Los resultados revelaron cinco cambios significativos entre los estudiantes: a) desarrollo y crecimiento personal; b) equilibrio emocional; c) aplicación de métodos de estudio; d) reconocimiento y gratitud por la atención personalizada recibida; y e) recuperación de la motivación y confianza en sí mismos. Discusión: Los resultados subrayan la efectividad del PMA en mejorar el bienestar y rendimiento académico de los estudiantes, destacando su potencial para abordar las dificultades post-confinamiento. Conclusiones: Con base en estos resultados, se propone continuar aplicando el PMA a todos los estudiantes de las diferentes escuelas y facultades de la universidad, dado su impacto positivo en el rendimiento y bienestar estudiantil.

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A Monte Carlo simulation case study on blueberries from Mexico

2024 , Carlos O. Trejo-Pech , Rodriguez Magaña, Alejandro , Briseño, Hugo , Roberto Ahumada

Abstract Global blueberry production more than doubled during the last decade. In Mexico, the production of this fruit has grown faster than globally, positioning this country among the top five international blueberry-producing regions. This case study focuses on a prospective investor planning to grow blueberries in Mexico and export most production to the U.S., the largest producer and consumer of fresh blueberries. A high-technology producer growing blueberries under high tunnels in western Mexico is featured in this article. The case study was researched using a combination of field visits to blueberry producers, collaborative work with an industry consultant, and academic research. The article provides industry statistics on blueberries in Mexico and globally over the last decade. In addition, it describes how the authors conceptualized and developed discounted cash flow models to evaluate this potential investment. Despite the importance of blueberries from Mexico, there is a need for financial models to assess the profitability and risk of growing blueberries in that country. Students solving this case are expected to identify risks and opportunities in the industry and conduct Porter’s five forces competitive analysis. In addition, students will mainly evaluate the results of a stochastic capital budgeting model.

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