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Formulación, desarrollo y caracterización de un producto horneado “tipo pan de caja” apto para individuos celiacos incorporando ingredientes funcionales.
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Project Title
Formulación, desarrollo y caracterización de un producto horneado “tipo pan de caja” apto para individuos celiacos incorporando ingredientes funcionales.
Partner Organisations
Escuela Superior de Dirección y Administración de Instituciones
Internal ID
UP-CI-2020-MEX-14-ESDAI
Principal Investigator
VÁZQUEZ-GÓMEZ, ROSA-ADRIANA
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Acquisition Date
Dec 26, 2024
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