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PublicationArte culinario para el profesional de la cocina(LIMUSA, 1997)
169 -
PublicationLos recetarios antiguos : desarrollo del mestizaje gastronómico(Universidad Panamericana, 2002)Martínez de Flores Escobar, Graciela
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PublicationIniciación en las técnicas culinarias(LIMUSA, 2008)
10 -
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PublicationCómo entender a los jóvenes de hoy: sus problemas, sus motivos y su educación(Minos Tercer Milenio, 2015)Fernández Palacio, José María Martín
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PublicationLos imaginarios sociales y el turismo : conceptos y aplicaciones(Universidad Panamericana, 2020)
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