Núm. 03, enero-junio (2003)

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Una nueva cultura del vino

(Hospitalidad ESDAI, 2003)
González-Garza Ducoing, Marcela
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Campus Ciudad de México

7 51
Visión de la cocina mexicana a nivel international

(Hospitalidad ESDAI, 2003)
Celis de de Antuñano, María Engracia
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Campus Ciudad de México

20 91
La evaluación de competencia laboral y la ética

(Hospitalidad ESDAI, 2003)
Monzá Arévalo, Rosa
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Campus Ciudad de México

32 6
La identidad de la persona, principio ético de la empresa

(Hospitalidad ESDAI, 2003)
Ponce de León, Elisa de la Peña
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Campus Ciudad de México

5 31
Líderes, directores y seguidores en la actividad laboral

(Hospitalidad ESDAI, 2003)
López de Llergo, Ana Teresa
;
Cruz de Galindo, Luz María
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Campus Ciudad de México

5 52