Núm. 07, edición de aniversario (2004)
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PublicationESDAI 35 años(Hospitalidad ESDAI, 2004)
;Escuela Superior de Administración de InstitucionesCampus Ciudad de México -
PublicationLa cultura, fundamento de la calidad gastronómica. Tradición y evolución(Hospitalidad ESDAI, 2004)
;Gonzáles-Garza Ducoing, MarcelaCampus Ciudad de México -
PublicationLa ciencia en la cultura y en los servicios(Hospitalidad ESDAI, 2004)
;Covadonga Torre Marina, MaríaCampus Ciudad de México -
PublicationESDAI: modelo de educación diferenciada a nivel superior(Hospitalidad ESDAI, 2004)
;Ramos González De Castilla, María del CarmenCampus Ciudad de México -
PublicationEL Siglo XXI. La era de los servicios(Hospitalidad ESDAI, 2004)
;Sousa Combe, Lourdes MargaritaCampus Ciudad de México -
PublicationEl contexto sociocultural en el mundo y el origen de la ESDAI en México.(Hospitalidad ESDAI, 2004)
;Martínez Coulson, CarmenCampus Ciudad de México -
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PublicationSentimiento y comportamiento en las organizaciones(Hospitalidad ESDAI, 2004)
;Llano Cifuentes, Carlos ;Campus Ciudad de MéxicoCampus Ciudad de México3 27 -
PublicationLa administratión al servicio de la hospitalidad(Hospitalidad ESDAI, 2004)
;Porras Serrano, LiliCampus Ciudad de México4 24